Mais, qu'est- ce que ça veut dire ? La dureté de l'eau corres­pond à sa concen­tra­tion en miné­raux, soit en calcium et en magné­sium. Plus l'eau contient de miné­raux, plus sa dureté est impor­tante. Celle- ci dépend de la consti­tu­tion des sols de chaque région.. Qu'est-ce que la dureté de l'eau ? Une eau est dite « dure » est une eau fortement chargée en calcium et en magnésium. A l'inverse, elle est dite « douce » lorsqu'elle contient peu de ces éléments. La dureté de l'eau est aussi nommée titre hydrométrique. Elle est calculé en degré français (°f) par litre d'eau.

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Le niveau de dureté de l'eau est exprimé en grains par gallon (gpg). Un grain équivaut à 17,1 milligrammes de magnésium ou de calcium dissous dans un litre d'eau. Une eau est considérée comme douce si elle contient moins de 1 gpg, tandis que l'eau dure dépasse les 7 gpg.. Une eau dure est une eau qui présente un fort taux de concentration en sels de calcium et de magnésium. Ils forment principalement un dépôt blanc que l'on nomme calcaire. Ce calcaire provient des sols depuis lesquels l'eau est pompée. En France, la dureté d'une eau est classée selon son taux de calcaire, exprimé en degré.